ఉల్లికాడ
தெலுங்கு[தொகு]
ஒலிப்பு
*
 | |
| (கோப்பு) |
ఉల్లికాడ, பெயர்ச்சொல்.
பொருள்[தொகு]
- (தெலுங்கு ஒலி...உல்லிகா1ட3-)
மொழிபெயர்ப்புகள்[தொகு]
- ஆங்கிலம்
- green onion
விளக்கம்[தொகு]
- வெங்காயப்பயிரின் வேர்ப்பகுதியிலுள்ள வெங்காயத்தை நீக்கியப்பிறகு மேற்பகுதியுள்ள இலைகளும் (கீரை) உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது...இதைப் பொடியாக அரிந்து துவரம்பருப்புடன் சேர்த்துச் சமைத்து, உப்புப்போட்டு, வத்தல் மிளகாய், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம் இவைகளைத் தாளித்துக்கொட்டி அரை நீர்ப் பக்குவத்திற்குச் சுண்டி, சாதத்துடன் கலந்துன்ண மிக்க சுவையாகயிருக்கும்...அல்லது பொடியாக அரிந்த வெங்காயக் கீரையை வேறு காய்கறி பதார்த்தங்களோடு சேர்த்துச் சமைத்தாலும் நல்ல மணமிக்க உணவு வகைகள் தயாராகும்...