சாதாரணமாக எங்கும் கிடைக்கும் இளம் தேங்காயினுள்ளிலிருந்து கிடைக்கும் இளநீரானது உடற்நலத்திற்கு மிகச்சிறந்தது...இருப்பினும் இந்த இளநீர்க்காய்களில் பலவிதமான இனங்களுண்டு...அவை உருவம், நிறம், அளவு, குணம் ஆகியவற்றில் ஒன்றுக்கொன்று மாறுபடுகின்றன...அவ்வகையில் சிவப்பு நிறத் தேங்காயிலிருந்து பெறப்படும் செவ்விளநீர் எனப்படும் இளநீரானது, பொதுவான இளநீருக்குரிய நற்பலன்களை நல்குவதோடு, சிறப்பாக, தினமும் பருகி வந்தால் பித்த விருத்தி, தாகம், வழிநடையால் உண்டாகும் இளைப்பு, அயர்வு, பலவிதமான் சய நோய்கள் ஆகியன போகும்...
